ALENTEJO DOC
BORBA, ALENTEJO
Ano
2021
Castas: Arinto (30%), Roupeiro (60%), Chardonnay (10%)
Teor Alcoólico (%vol): 14 Açucares Residuais (g/dm3): ≤1,5 Acidez Total (g/l): 6
Enólogos
Fernando Machado e Henrique Lopes
Uvas desengaçadas na entrada da adega e prensadas de imediato. Fermentação parcial em madeira de carvalho francês e battonage em cuba e barrica durante 2 meses, com fermentação a baixas temperaturas.
Visual
Límpido e bastante claro, cor palha aberta.
Aroma
Boa intensidade aromática com toques frutados e ligeiro floral
Boca
Boa complexidade e volume em boca, de forte mineralidade e ligeira acidez com um bom final de boca.
Ideal para acompanhar refeições à base de peixes ou saladas. Interessante também com carnes brancas. Igualmente interessante para degustar fora das refeições como aperitivo.
Deve ser servido a uma temperatura entre 8ºC e 10ºC.
Deve ser conservado em local fresco e seco na posição horizontal.
ALENTEJO DOC
BORBA, ALENTEJO
Ano
2021
Castas: Aragonez (50%), Trincadeira (50%)
Teor Alcoólico (%vol): 14 Açucares Residuais (g/dm3): ≤0,9 Acidez Total (g/l): 5,8
Enólogos
Fernando Machado e Henrique Lopes
Vinho produzido com maceração ligeira a frio em atmosfera controlada seguida de fermentação lenta a baixas temperaturas.
Visual
Límpido de cor rosa pálido.
Aroma
Elegante de forte intensidade floral e frutos silvestres sobressaindo a framboesa
Boca
Forte volume e intensidade, revelando-se estruturado e quilibrado entre alcool e acidez. Final longo, amplo e persistente.
Ideal para acompanhar refeições à base de peixe, carnes brancas, mariscos e vegetais.
Deve ser servido a uma temperatura entre 10ºC e 12ºC.
Deve ser conservado em local fresco e seco na posição horizontal.
ALENTEJO DOC
BORBA, ALENTEJO
Ano
2021
Castas
Alicante Bouschet (40%), Touriga Nacional (30%), Aragonez (20%), Trincadeira (10%)
Teor Alcoólico (%vol): 14 Açucares Residuais (g/dm3): 2,1 Acidez Total (g/l): 5,7
Enólogos
Fernando Machado e Henrique Lopes
Uvas vinificadas a uma curta distancia de adega e nas horas mais frescas do dia.
Fermentação de curtimenta tradicional em cuba com controlo de temperatura e maceração pós fermentativa.
Estágio em barricas de carvalho Francês e Nacional por 4 meses.
Visual
Límpido e ruby carregado.
Aroma
Intensidade aromática a especiarias e a frutos vermelhos maduros.
Boca
Boa complexidade, taninos bastante integrados e macios. Final elegante e longo.
Ideal para acompanhar refeições à base de carne, enchidos e queijos. Igualmente interessante para degustar fora das refeições em boa companhia.
Deve ser servido a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC.
Deve ser conservado em local fresco e seco na posição horizontal.
REGIONAL ALENTEJO
BORBA, ALENTEJO
Ano
2021
Castas
Roupeiro (45%), Antão Vaz (45%), Chardonnay (10%)
Enólogos
Fernando Machado e Henrique Lopes
Uvas colhidas e trabalhadas de forma a evitar a oxidação. Flutuação e fermentação a baixas temperaturas.
Visual
Cor límpido e citrino.
Aroma
Bastante furtado com tonalidades florais. Notas terpénicas de frutos tropicais.
Boca
Carateriza-se como seco, no entanto é bastante redondo, com uma acidez vincada que casa na perfeição com o álcool.
Ligeira acidez com um bom final de boca.
Este vinho harmoniza na perfeição com diversos pratos como por exemplo peixes, carnes de ave grelhadas, comida Asiática ou uma salada fresca. É perfeito para um aperitivo de verão.
Deve ser servido a uma temperatura entre 10ºC e 12ºC.
Deve ser conservado em local fresco, seco e protegido da luz solar.
REGIONAL ALENTEJO
BORBA, ALENTEJO
Ano
2021
Castas
Aragonês(40%), Trincadeira(30%), Alicante Bouschet (20%), Touriga Nacional(10%)
Teor Alcoólico (%vol): 13,5
Açucares Residuais (g/dm3): ≤2
Acidez Total (g/l): 5,7
Enólogos
Fernando Machado e Henrique Lopes
Fermentação tradicional de curtimenta em cubas com controlo da temperatura.
Sem estágio de barrica.
Visual
Cor granada e concentrada.
Aroma
Aromas intensos e furtados, frutos vermelhos.
Boca
Macio e aveludado. Bem estruturado, os taninos e a acidez estão bem conjugados com a fruta abundante.
Ideal para acompanhar refeições à base de carne, enchidos e queijos. Igualmente interessante para degustar fora das refeições em boa companhia.
Deve ser servido a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC.
Deve ser conservado em local fresco e seco na posição horizontal.